Cebolla y ajo

Imagen de A. Shopenhaua

Cebolla y ajo

por

Prof. Dr.-Ing. Rec. Nat. habil. Pol. Blog. Dem. Gas. Ilu. A. Shopenhaua

Hola buenos días, soy Shopenhaua, profesor de todo esto. Hoy voy a hablar nuevamente de la gastronomía alemana que es un oxímoron.

En mis clases he bablado muchas veces de la comida en Alemania, pero nunca me canso de hacerlo y he de pensar que ustedes tampoco se cansan de escucharme.

Empezaré por una frase que ya debería ser una frase hecha, ud zwar:

La comida en Alemania es una puta mierda

Una frase simple, verdadera, limpia, original, trascendental.

Alemanas lentejas, las dejas o las dejas

Los alemanes no saben cocinar y esto tiene una sola explicación, und zwar:

Los alemanes no le dan importancia al hecho de disfrutar comiendo

Para ellos comer es un aspecto meramente metabólico, se trata de llenar el buche con lo que sea, das schmeckt. <--PUNTO

Cocinar algo sabroso es PERDER el tiempo, comprar buenos ingredientes es TIRAR EL DINERO, esperar en un restaurante a que llegue una buena comida es INEFICIENTE.

Aún así, en Alemania se puede comer muy bien, y comer buena comida alemana, ahora, esto le va a costar mucho dinero y saber buscar.

Cuando yo hablo de buena comida no hablo de restaurantes, yo hablo de la cocina diaria que las familias cocinan en sus casas e incluso en un día de fiesta cuando vienen invitados.

"Gracias por el esfuerzo Hans, pero es normal que esta comida de fiesta, o sea, este super rodaballo fresco que te ha costado una rueda del coche, sepa a cartulina pochada porque lo has hervido con canela y aguacate". "Es normal Hans, si no practicas en todo el año, ahora aunque le eches 10 horas y te leas mil libros o mil páginas web de cocina, NO te va a salir bien poniéndole tu toque." Me gusta el rodaballo, me gusta el aguacate, me gusta la canela, todo junto en una cazuela, remover. NO HANS así no, lleva a tus invitados a un restaurante o pide comida china que será más EFICIENTE.

A mí cuando me invitan a un brunch o me invitan a cenar unos alemanes me ponen siempre en un compromiso, sé que voy a tener que rechazar comer cocina del LidL, Netto, Penny con ajo y cebolla a mansalva. "No gracias tengo el estómago un poco mal"

Cosas que suelen llevar los alemanes a brunchs o cenas:

  • Ensalada de hierbas con mil cosas que encontraron en la nevera
  • Cuscus con cosas
  • Pan hecho por ellos con mil cosas dentro
  • Tarta de cosas que tenían por casa
  • Pasta hipercocida al no dente con trozos de salchicha o alternativa vegana
  • Rábanos con remolacha roja flotando en salsa con queso feta
  • Zanahorias crudas con ajo picado y perejil
  • Quiches, pseudotortillas, patatas gratén con cebolla semicruda con ajo picado hasta el infinito
  • Un plato vegano de última generación con trozos de ajo
  • Bolitas de carne picada de extrusión de lowcost con sabor extrafuerte a ajo
  • Ensalada de frutas con alguna de ellas hiperoxidada

Dicen los alemanes que el ajo y la cebolla están siempre presentes en la cocina española, de hecho si usted va a un restaurante español en Berlín o en cualquier parte del mundo todo sabe a PUTO AJO, es normal que piensen así.

Yo creo que en el mundo piensan que comida española es igual a poner cosas en un plato pequeño, cucharada de ajoaceite y servir.

Veamos algunos ejemplos:

  • Rodaja de aguacate con ajoaceite por encima <--- Comida española---> Schmeckt
  • Jamón serrano (ajoaceite opcional) <--- Comida española---> Schmeckt
  • Jamon de Parma con ajoaceite <--- Comida española---> Schmeckt
  • Ajoaceite con alcaparras <--- Comida española---> Schmeckt
  • Currywurst con ajoaceite <--- Comida española (fusión)---> Schmeckt

Lo cierto es que la comida española no lleva tanto ajo, hay muchos platos que no lo llevan, por poner un ejemplo la mismísima paella valenciana. Pero no voy a entrar en este tema porque si la paella valenciana ya la destrozan en España, imagínense lo que hacen por aquí arriba, un puto nightmare de arroz nadando en ajoaceite y rodajas de limón. ---> Schmeckt

Pero lo cierto es que la comida alemana lleva toda ajo y cebolla a mansalva, también paprika y gewürz que no es otra cosa que esas tres cosas juntas en un polvo que sirve para ENMASCARAR la baja calidad de los ingredientes.

Hans este filete de cabra huele a podrido--> Gewürz-->Schmeckt

Quíta todo lo que lleve ajo y cebolla en un supermercado alemán y de un plumazo solo quedaría agua con gas y chocolate disponible en los estantes.

Por otro lado ahora me entero de que los catalanes están organizando una megacalçotada en Berlín el 20 de marzo. Esto es la máxima expresión de cebolla y ajo combinado en un solo día. De esta manera los alemanes seguirán pensando que en España, Cataluña dazú, solo se come AJO Y CEBOLLA.

Los calçots son cebollas largas que se queman en un grill, luego se untan en una salsa que se llama Romescu y que és básicamente ajo, tomate y almendra.

AJO Y CEBOLLA NOCHMAL!!

Para los no veganos, luego se come carne de cordero y salchichas, se riega con vino a mansalva y a correr.

No tenemos remedio, los humanos estamos destinados a matarnos entre nosotros y a comer siempre estos dos ingredientes, nuestras parejas se pondrán felices, un eructo de calcotada y una digestión complicadilla, el despertar soñado de todo partner de cama.

Los catalanes me caen bien, los alemanes también, les insto a que les inviten a ir a este sonado evento que como todos las ediciones anteriores se descontrolará y acabará en fiesta y en gente apestando a ajo y cebolla en la cola del Panorama. DU NICHT.

Aquí tienen una información del evento.

20 Marzo calzotada popular en Berlín

Ya me contarán como les fué, para que no me reprochen que no les informo de cosas importantes.

Muy suyo

A. Shopenhaua

Su voto: Nada Promedio: 8.1 (26 votos)
 

Comentarios

No catalanes también?

Querido Profesor,

Usted y su fobia a la comida alemana se repiten más que el ajo! ;-)
Por mi que en lugar de estudiar, usted hizo prácticas como pinche en la mensa de la universidad.

Le escribo por otro tema, porque dar la matraca no me gusta tanto como a usted. Pasa que siento curiosidad por esto los calzotes, porque a mí esto de la gastronombía autónoma como que me interesas y como en Valladolid no comemos de eso, pues quisiera probar. Pero como esto de ir a comer a un ruedo infestado de catalanes como que me da miedo, pues ni hablo el idioma cooficial, ni soy del barza, ni apoyo esto del referéndum. Además, lo que más me tira de la política catalana es el señor Rivera, cosa que no sé si me dejen entrar con un pin de C's, por mucho que esté escrito en el idioma autonómico.

Usted cree que me vaya a meter en un lío si me apunto al sarao este? Es que me da un no sé qué...

Gracias por su opinión y un saludo de un admirador.

Rodrigo

Imagen de A. Shopenhaua

Mensa

La mensa de la universidad tiene la peor comida que existe.

En la mensa de matemáticas en la TU había una mujer rubia que cuando servía el trozo de carne con salsa marrón siempre decía BBBBBBBBBBBBBETTE.

Y yo me iba, claro.

Allí en la calzotada hay de todo menos catalanes, la vez pasada estaba lleno de alemanes y el ajoaceite voló más rápido que la Braunesoße de la mensa el día que hay arroz. Pan, cordero del bueno (no la mierda del discount) y buenas botifarras (longaniza en catalán) no han de faltar.

También había italianos que servían, y por supuesto hispanos, latinos y veganos que son una raza aparte. Tenían cata de vino y creo que esta vez pondrán un castillo hinchable para los nanos, si se queda hasta el final ponen toda la carne en el asador, lo que pasa es que a esas horas usted ya irá ciego de comer y beber, pero el calor de la hoguera...le hará ver que los catalanes de berlín son buena gente y ahora que tienen nueva delegada que habla alemán mejor.

Vaya tranquilo, coma mejor y digiera en su casa.

Muy suyo

A. Shopenhaua

Imagen de Berlin_über_Alex

Lo de meterte en un lío

Lo de meterte en un lío dependerá en gran medida de las ganas que tengas de exhibir este humor tan agudo.

Imagen de Essenerd

Würstchen!

Desde el momento en que la calidad de una salchicha se mide por si es más 'knackig' que otra, uno pierde la esperanza... y se plantea hacer carne de rata envuelta en hormigón armado, verás tú si es 'knackig'. Aún así sigo sin entender el abismo entre "entrípate lo que encuentres" y la cantidad de concursos y programas televisivos sobre cocina más elaborada -aunque sea cocina fusión turcoitalomanchega y marranadas del tipo "meto una salchicha de Nüremberg en una tortilla de patata, lecka lecka".